栄養管理科

業務内容

概要
業務内容
実績
教育体制

食事提供

治療上の栄養量、形態について制約のない「一般食」、医師の指示に基づいて指示される治療上必要な「治療食」があり、からだや疾患の状態に合わせた様々な食事を準備しています。
生きる上で食事は楽しみの一つであり、病院の中では大切な治療の一環でもあります。そのためには、安全で安心して食べられることが大前提となります。おいしく、治療上の精度が高い、そして衛生的な食事の提供に努めています。

常菜食

軟菜食

きざみ食

ペースト食

行事食

季節や行事に合わせて、定期的に行事食を提供しています。

クリスマス

秋の季節献立

正月

栄養相談

食事面で配慮が必要な方に対し、栄養相談をおこなっています。
その方のライフスタイルに合った実行しやすい方法を、管理栄養士が一緒に考え、実行に向けてのお手伝いをさせていただきます。栄養の話というと、「むずかしい？」「覚えることがたくさん？」「量ったり計算したり、など面倒くさい？」「制限が必要？」というイメージがあるようですが、無理ないごく簡単な範囲のことでも、少しずつ続けることで効果が出る場合が多くあります。困っていることがある場合には、スタッフまでお声かけください。

～相談例～

生活習慣病（糖尿病、脂質異常症、高血圧、心疾患、腎疾患、肝疾患など）の食事
慢性呼吸障害、がんなど、体力が消耗しやすい方の食事
噛む、飲み込む力が弱っている方の食事
胃や腸を手術した方の食事
食物アレルギーがある方の食事

～相談場所・時間～

場所: 栄養相談室（病院1号棟1F、エレベーター横）
日時: 月～金曜日
（午前）10:00、11：00
（午後）13:00、14：00、15：00、16：00

栄養相談資料

個別栄養管理

当院では入院中の食事・栄養面について以下のように対応しています。
栄養状態を良好に保てるように医師、看護師、管理栄養士、言語聴覚士、薬剤師などが協力して栄養管理を行っていきます。医師の指示のもと病態にあわせた食事を提供しておりますが、食事が硬くて食べにくい、食欲が低下している、体調により食べられない食材がある場合には、管理栄養士が訪問し個々に合わせて対応しています。

～食事での対応例～

食形態を工夫して食べやすいものに変える
食欲がなくても食べやすい内容に変える
少量で高栄養を摂取できる栄養補助食品を追加するなど
より専門的に栄養のサポートが必要な場合は、多職種による栄養サポートチーム（NST）が対応します（4.栄養サポートチームの項目へ）。

栄養サポートチーム（NST：Nutrition　Support　Team）

患者さんの栄養状態を良好に保てるように、多職種によるチームでお手伝いさせていただく場合があります。
栄養に関する専門の知識を身に付けた医師、看護師、管理栄養士、薬剤師、言語聴覚士などで構成され週1回の回診を行っています。

～対応例～

個々に合わせた必要栄養量の検討
食事内容、経腸栄養剤、輸液内容の検討

2008年　日本静脈経腸栄養学会NST稼働施設認定

業務内容

食事提供

行事食